DETAIL
無肥料・無農薬で育った高千穂町産こんにゃく芋だけを使用し、
こんにゃくソーダではなく、昔ながらの木灰から抽出した灰汁汁を使用した、伝統的な製法で作られる高千穂町の『手作りこんにゃく』です。
250gのこんにゃく芋で作ります。仕上がった形や大きさにより、約6〜7個のこんにゃく玉となります。
生のまま、酢味噌やポン酢で食べたり、煮物や炒め物にお使いください。手作りこんにゃくは「ス」が細かくたくさん入っているので味染み抜群です。
こんにゃくを送る際には、美味しさを保つためにこんにゃくを炊き上げた湯に入れたまま送ります。
